Кулич (русский пасхальный пирог)

• мука - 800 г
• дрожжи сухие - 1 пакетик (10 г)
• молоко - 250 мл
• масло сливочное - 300 г
• желтки яичные - 5 шт
• сахар -150-200 г 
• цедра одного лимона
• изюм - 150 г
• миндаль или кедровые орешки - 150 г
• соль - 1/2 ч. ложки

1. Распустите дрожжи в молоке , добавьте 1 ст.ложку сахара и оставьте на 10 мин .

2. В дрожжевую смесь добавьте 200 г муки, замесите тесто и поставье его в теплое место на 20 минут.

3. Взбейте желтки с сахаром, добавьте масло, соль и цедру лимона. Добавьте желтковую смесь и оставшуюся муку в опару и в течении 10 минут вымешивайте тесто.

4. В тесто добавьте изюм и миндаль. Поставьте тесто в теплое место на 1 час.

5. Разложите тесто по формам (формы должны быть заполнены на 1/3) , оставьте на 10 минут, затем выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут при 180 градусах.