Бабка творожная с орехами на меду паровая

• творог– 400 г
• мука - 40 г
• яйца - 2шт.
• орехи (ядро) - 60 г
• масло сливочное - 40 г
• мед –80 г

для соуса:

• малина или клубника - 40 г
• сахар - 2 ст.л. или мед – 120 г

В подогретый мед добавить подсушенные мелко рубленные орехи, яичный желток, муку, сливочное масло, хорошо выбить веселкой, соединить с протертым творогом и размешать.

Взбить яичный белок до густой пены, положить в творожную массу и осторожно перемешать. Подготовленную творожную массу выложить в металлические конусные формочки, смазанные маслом и посыпанные сахарным песком. Формочки поставить в широкую посуду с водой, налитой в таком количестве, чтобы формочки были покрыты до половины закрыть посуду крышкой и поставить на огонь. Варить при слабом кипении 30—35 минут. Готовую горячую бабку выложить на вазу или на тарелку и полить разогретым медом или соусом из ягод.