Суп из кабачков со свежими грибами

• грибы белые свежие - 240 г
• кабачки - 300 г
• картофель- 2 шт.
• морковь- 1 шт.
• петрушка - 15 г
• сельдерей - 15 г
• лук зеленый - 40 г
• помидоры– 1 шт.
• масло сливочное или маргарин сливочный- 30 г
• сметана - 30 г
• зелень.

Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см.

Коренья, нарезанные ломтиками, пассеровать на жире и за 2—3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2—2,5 см.

Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20—30 минут, добавить спассерованные коренья, картофель и варить 20 минут.

За 10 минут до окончания парки положить кабачки, помидоры и соль.
Подавать со сметаной и зеленью.