Салат столичный

• Птица или дичь (готовая) - 180 г
• картофель среднего размера – 2 шт. (180 г)
• огурцы соленые или маринованные –2 шт.
• салат зеленый - 30 г
• шейки раковые -30 г
• яйца - 3шт.
• соус "Южный" - 15 г
• майонез - 70 г
• пикули - 10 г 
• маслины - 10 г

Вареную или жареную домашнюю птицу или дичь, вареный очищенный картофель, соленые или маринованные огурцы, яйца, сваренные вкрутую, нарезать тонкими ломтиками (2—2,5 мм), а листья зеленого салата мелко нашинковать.

Все это смешать, заправить соусом майонез, для вкуса добавить соус «Южный».

После перемешивания сложить салат горкой в салатник в оформить кружками или дольками крутого яйца, листьями салата, кружкамисвежих огурцов.

На салат можно положить красиво нарезанные ломтики филе дичи, раковые шейки или кусочки консервированньгх крабов и маслины.