Сроки тепловой обработки продуктов.

Говядина   -  2-3 часа

Баранина  -  2 часа

Свинина (лопатка, грудинка) -  2 часа

Телятина (грудинка) -  1 час 40 минут

Почки говяжьи -  1 час 30 минут

Курица -  1 час 30 минут

Курица старая -  1 час

Цыпленок -  20 минут

Свекла в кожуре - 1 час 30 минут

Свекла, нарезаяная соломкой, припущенная -  30 минут

Капуста кольраби -   8-10 минут

Капуста белокочанная -  20-30 минут

Капуста цветная -  20 минут

Каяуста брюссельская -  12 минут

Картофель целый -  25-30 минут

Картофель нарезанный -  12 минут

Коренья пассерованные -  12-15 минут

Шпинат -  8-10 минут

Щавель -  8 минут

Бобы (стручки зеленые) - 8-10 минут

Лопаточки зеленого горошка - 15-20 мин.

Вермишель -  12-15 минут

Лапша -  20-25 минут

Суповая заправка - 8-12 минут

рис -  30 минут